기술의 진보는 요리를 포함한 삶을 크게 촉진시켰습니다. 이제 불, 스토브, 강에서 설거지 및 기타 어려움이 없습니다. 그러나 과거의 일부 요소는 현대 부엌에 남아 있습니다. 여기에는 주철 도구가 포함됩니다. 지금 구매할 가치가 있는 이유는 무엇이며 단점은 무엇입니까?
주철 프라이팬의 좋은 점은 무엇입니까?
이것은 고기 나 생선에 튀긴 껍질을 쉽고 쉽게 얻을 수있는 종류의 것이 아닙니다. 이 팬은 스튜와 베이킹을 위해 설계되었습니다. 특히 얇고 개방적인 작업이 아니라 러시아 요리의 전통 인 두껍고 통풍이 잘되는 팬케이크에 대해 이야기하는 경우 실제로 팬케이크를 구울 수있는 것은 주철 제품입니다.필라프 요리, 양배추 또는 기타 야채 조림, 캐비어 등에 적합합니다.
결론은 주철 팬이 두꺼운 벽이라는 것입니다. 오랫동안 예열되지만 동시에 열을 고르게 유지합니다. 음식이 내부에서 구워지고 마르지 않고 외부에서 타지 않는다는 것이 밝혀진 것은 열을 주입했기 때문입니다. 이러한 제품은 팬에서 오리지널 오믈렛이나 반죽 요리를 요리하려는 주부에게 절대적으로 없어서는 안될 필수품입니다.
현대 식기 및 그 종류
주철은 타지 않습니다. 그 안에있는 음식은 빵 껍질 때문이 아니라 팬 전체에 열을 가하기 때문에 요리되기 때문입니다. 이러한 불편함을 방지하는 다른 제품도 있습니다. 현대 도구의 유형을 분석해 봅시다.
- 어느 주방에서나 쉽게 볼 수 있는 전통 그릇. 능숙한 사용과 특정 기술로 음식이 타지 않기를 바랄 수 있습니다.
- 타는 것을 방지하는 에나멜 코팅으로 구조가 매우 약합니다.
- 붙지 않는 코팅 - 연소를 방지하는 특수 구성이지만 종종 매우 약하고 시간이 지남에 따라 벗겨집니다.
전통 요리는 모양이 수천 가지나 있지만 법랑이나 특수 코팅된 것보다 여전히 덜 아름답습니다. 지방으로 빠르게 포화되고 참신함의 효과가 사라집니다. 그러나 그러한 프라이팬과 냄비는 안전하게 영원하다고 부를 수 있습니다.
주철 도구의 단점
겉보기에는 무쇠팬이 가장 예쁘지 않기 때문에 주방 디자인을 계획할 때 눈에 잘 띄는 곳에 잘 어울릴 것이라고 생각해서는 안 된다.그러나 그들은 매우 실용적이며 주철의 다음과 같은 단점을 감안할 때 구매를 고려할 가치가 있습니다. 이 장비는 매우 무겁습니다. 팬케이크를 던져 반대쪽으로 뒤집는 것은 쉽지 않을 것입니다.
또한 주철은 매우 부식성이 있으므로 그을음에서 불에 잊혀진 프라이팬을 두드리는 것과 같이 집중적으로 파괴하려고 시도해서는 안됩니다. 또한 주철은 씻는 것이 권장되지 않으므로 이상적으로는 두 개의 팬이 있어야합니다. 하나는 생선용이고 다른 하나는 다른 모든 것입니다. 실제로이 금속은 비눗물로 씻을 수 있지만 다음 요리 전에 팬에 기름을 바르고 점화해야합니다. 그래야 음식이 타지 않습니다.
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