새 오븐을 사러 가게에 가는 것은 심각한 일입니다. 영업 컨설턴트는 가능한 모든 방법으로 장비를 칭찬하고 이름이 항상 명확하지 않은 다양한 기능에 대해 이야기합니다. 예를 들어 판매자는 대류와 같은 오븐 기능을 언급할 수 있습니다. 이 기능은 무엇이며 왜 필요한가요? 아래에서 그것에 대해 읽으십시오.
대류의 본질
라틴어 번역에 따르면 대류는 "이동"입니다. 무엇을 전송? 요컨대, 우리는 오븐에서 열의 이동, 즉 따뜻한 공기와 차가운 공기의 혼합에 대해 이야기하고 있습니다. 결과적으로 오븐 전체의 온도는 동일합니다. 오래된 오븐에는 대류가 없었고 접시가 타는 것을 방지하려면 먼저 스토브 바닥에서 요리 한 다음 더 위로 이동해야했습니다.
대류가있는 새 오븐에서는 이러한 작업이 필요하지 않습니다. 온도가 고르게 분포되고 케이크가 내부에서 구워지고 아름다운 홍조를 얻습니다. 화상에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 오래된 오븐에서 요리를 재배치하는 데는 귀중한 시간과 노력이 들었고 더 적은 양의 음식을 요리할 수 있게 되었습니다. 컨벡션 기능이 탑재된 모델로 요리할 때는 잊어버리세요. 동시에 더 많은 요리를 요리하고 동시에 에너지를 절약할 수 있습니다.
컨벡션 모드 적용
대류 모드 덕분에 브랜드 파이, 맛있는 파이 및 큰 고기 조각을 성공적으로 구울 수 있습니다. 대류를 이용한 작은 가열을 통해 야채와 육류 제품을 해동할 수 있습니다.
메모! 대류 기능을 사용하면 허브, 감귤류 껍질 및 크래커를 건조할 수 있습니다.
대류 모드는 필요에 따라 켤 수 있습니다. 필요할 수 있는 경우는 다음과 같습니다.
- 바삭한 빵 껍질을 만들기 위해;
- 접시에서 과도한 주스를 제거하려면;
- 칠면조 또는 닭고기의 거대한 파이와 시체를 완전하고 깊게 굽는 데 사용됩니다.
대류 난방기의 종류
일반적으로 전기 오븐에서 대류는 단순히 내부 공기를 구동하는 기본 팬에 의해 수행됩니다. 가열 회로가 있는 팬이 장착된 모델이 더 효율적인 것으로 간주됩니다. 밀레 브랜드 장치에는 습식 대류가 있습니다. 이 기능이 활성화되면 오븐의 공기가 증기로 포화되기 때문에 유용합니다. 덕분에 음식이 마르지 않고 반죽이 훨씬 잘 부풀어 오른다. 일반적으로 찐 음식은 튀긴 음식보다 훨씬 건강에 좋습니다. Neff 브랜드의 제작자는 오븐에 강력한 팬을 장착했습니다.
빠른 가열로 인해 음식의 최상층이 단시간에 건조되어 주스가 증발하는 것을 방지합니다. 나열된 기능은 전기 오븐에서만 사용할 수 있습니다. 가스 스토브에는 따뜻한 공기를 이동시키는 기능이 내장되어 있지 않습니다. 그러나 Electrolux 개발자는 획기적인 발전을 이루었습니다. 그들은 강제 대류가있는 가스 렌지를 출시했습니다. 독립형 가스 렌지에 대해 이야기하고 있지만 시간이 지남에 따라 제조업체는 새로운 개발로 다시 놀라게 될 것입니다. 이제 상점의 판매자가 오븐의 대류에 대해 이야기하면 무엇이 위태로 운지 명확하게 이해할 것입니다.
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